將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。用手掌輕輕按扁 ,把麵劑子仔細揉勻 ,靜置醒麵10分鍾後 ,水900克、把燙麵團倒在案板上, 2、詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許 。揪成大約60克左右的小劑子 。
3 、
8 、稍微多一點兒,然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。豆沙餡適量 、食堿各適量,植物油1000克(約耗200克) 。把中間捏出一個小坑兒,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。中小火燒開,
2、 5、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。 4、成為一個中間厚 、
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。1個大概25克左右 。等白糖融化後 ,收口衝下,做好的燙麵團無論在手。把鍋坐在火上,
燙麵炸糕做法小提示: 1、不容易包,
燙麵油炸糕的做法