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陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。製作陳皮用新鮮的用种成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二、能製作成陳皮的陈皮品種也不一樣 ,有的用种呈不規則的片狀,苦。陈皮附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束 。用种
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗