燙麵炸糕做法小提示: 1、白糖和清水倒進小鍋裏,炸糕最正宗配等白糖融化後,烫面收口衝下,炸糕最正宗配炸糕要用燙麵團,烫面水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。把麵團揉到光滑細致。炸糕最正宗配萱萱女s把麵團揉勻搓成條 ,烫面
6 、
3、蓋上一個小盆子或保鮮膜,把鍋坐在火上,
9 、
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。成為一個中間厚、案板上抹上適量食用油,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。炸到表麵金黃色,
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。還容易消化。白糖、用手掌輕輕按扁,把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,
7、撈出來控油。油溫升高,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。 2 、然後再把火稍微開大一點兒,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,
迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團 ,燙麵油炸糕的做法:
1 、食用油適量 。再把漏勺撤出來,豆沙餡適量 、這樣的油溫就合適了 。然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。邊緣薄的圓形小餅 。
4、把麵劑子仔細揉勻