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取新鮮蓮子,剝去外一層綠色保護殼,放入幹淨的地麵進行曬幹即可 。我會先用煮沸的变色水加入適量食堿,不要太多,攪拌均勻,然後再放入幹蓮子,蓋上蓋子燜一會,再用炊帚在鍋。
蓮子,莲晒“踩射”曬幹的变色蓮子要裝入可密封的透明塑料袋,